Proceso 

TAZAS 100% TRAZABLES

SIEMPRE CUIDAMOS QUE NUESTROS CLIENTES Y CONSUMIDORES SEPAN A LA PERFECCIÓN EL ORIGEN DEL CAFÉ QUE ESTÁN TOMANDO, POR LO QUE SE CUIDA LA TRAZABILIDAD DE LA TAZA. ESTO SIGNIFICA SABER DE QUÉ LOTE O FINCA PROVIENEN LOS GRANOS DE CAFÉ UTILIZADOS PARA SU INFUSIÓN, ASÍ COMO TODOS LOS ELEMENTOS DE PRODUCCIÓN IMPLICADOS EN EL PROCESO, TALES COMO: SUELO, ALTITUD Y MICROCLIMA. 

ESTO  PARA LA BÚSQUEDA DE GRANOS DE ALTA CALIDAD Y SOSTENIBLES. 

ALTURA LUZ CAFÉ ES UN HOUSE BLEND DE 4 DE NUESTRAS FINCAS:

- FINCA "LA HERRERÍA": 1,060 M.S.N.M. 

- FINCA "TEPETZINGO": 1,313 M.S.N.M.

- FINCA "NARANJOS": 1,060 M.S.N.M.

- FINCA "EL CIPRÉS": 1,165 M.S.N.M

100% ARÁBICA, ESTRICTA ALTURA.

LA EMPRESA ESTÁ INTEGRADA VERTICALMENTE. SE CONTROLA LA CALIDAD DE TODO EL PROCESO  DESDE EL PLANTEL DONDE SE SIEMBRA LA SEMILLA Y COMIENZA A CRECER LA MATA DE CAFÉ, PARA LUEGO TRASPLANTARSE A LA FINCA Y DAR SEGUIMIENTO PARA OBTENER UN GRANO DE CALIDAD EN LA COSECHA. DESPUÉS SE SUPERVISA EL  BENEFICIADO HÚMEDO Y SECO, Y POR ÚLTIMO EL PROCESO DE TOSTADO

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FICHA TÉCNICA

ESPECIE

CAFE ARÁBICA 100%

VARIEDAD

​TÍPICA: COSTA RICA, BOURBON, GARNICA

NOMBRE CIENTÍFICO

COFFEA ARABICA L

ORIGEN

HUATUSCO, VERACRUZ

HOUSE BLEND 

M.S.N.M.

1,060-1,313

PROCESO DE SIEMBRA

BAJO SOMBRA

PROCESO DE RECOLECCIÓN

MANUAL AL CORTE MADURO

PROCESO DE BENEFICIADO

LAVADO

CALIDAD

GOURMET

100% EXPORTACIÓN

ESTRICTA ALTURA

FRAGANCIA / AROMA

ESPECIAS DULCES, CHOCOLATE

SABOR

FRUTAL, CHOCOLATE, CARAMELIZADO

SABOR RESIDUAL

ESPECIAS DULCES, CARAMELIZADO

ACIDEZ

CÍTRICA, INTENSIDAD MEDIA ALTA

CUERPO

SEDOSO BALANCEADO